臺東戒治所╳咖啡廳
從摘豆到端咖啡 都由「大哥」包辦

到了早上11點，來到法務部矯正署臺東戒治所，完全感覺不到是在監獄。沒有通電的鐵絲網，綠蔭扶疏雕像造景宛若風景區。室內甚至販售著全臺灣少有的「大哥咖啡」－－從照顧咖啡樹、採摘咖啡豆到烘培並親手沖泡、端上桌給遊客享用，全由獄友包辦。

在咖啡廳外場、笑容可掬招待客人的五位服務員，也全都是受刑人。臺東戒治所祕書葉長樹說明，獄方選擇了非毒品犯罪的初犯，且符合外役監規定，讓受刑人擔任服務生，也讓他們出獄後能盡快適應社會。

監獄外空地復育梅花鹿 由受刑人照顧

稀奇的是，監獄外圍的閒置空間復育著絕種的梅花野鹿，也是由受刑人幫忙砍草餵養。在草地裡飛奔的梅花鹿群，現在成為鹿野環境教學體驗的一大亮點，每年接待眾多學校機關團體。

復育梅花鹿，既是鹿野人振興家鄉的起點，也是活化地方的典範。

鹿野得名，源於清朝時期四處都是野生的梅花鹿，但後來卻一頭也看不到。20年前，鹿野鄉永安社區發展協會總幹事廖中勳，眼見家鄉破舊沒落，年輕人都往外走，毅然返鄉投入社區營造，第一個做的就是復育梅花鹿。

「找回鹿野曾經有的鹿，也讓年輕人找到回鄉的路，」廖中勳說。

他一開始從養鹿人家買回3頭鹿，找動物專家教導，迄今已成功繁衍14頭。為了讓鹿有空間可以跑，廖中勳找上臺東戒治所，獄方慷慨釋出三公頃土地，還協調受刑人幫忙養育。

梅花鹿和「大哥咖啡」，讓鹿野鄉親知道觀光旅遊居然也可以這樣做。