從食育扎根 讓小朋友愛上吃蔬菜
方形鐵盤上，一邊是芥藍菜炒枸杞，一邊是醬燒豆包，中間是一碗帶有淡淡奶香的濃湯，主食是有機米做的炒飯，幾乎不擱油。 眼前這份餐點，是台北市北投區清江國小的營養午餐。從他們廚房出品的菜，少鹽、少糖、少調味料是基本。進一步細問烹調方式，炒飯其實應該稱做蒸拌飯，菜不爆香，煮熟後再與飯拌在一塊，與印象中大火快炒，炒得整鍋嗶嗶啵啵、油油亮亮完全不同。芥藍菜的油一樣少，吃起來幾近水煮，只加些枸杞提味……。 這種菜色，挑食的小朋友嚥得下口嗎？ 清江國小校長劉國兆拍胸脯保證，他們每天都有做廚餘控管，剩菜肯定比一般國小來得少。 ...閱讀全文
什麼是4章1Q？
你一定看過它們，也知道有貼上這些標誌是有一定的國家認證
但你知道為什麼貼上這些標示就是安全的嗎？個別代表什麼意義呢？
標章意義：優良、安全且為國產
適用產品：農產品、初級農產加工品
查詢網站：財團法人CAS優良農產品發展協會
標章說明：
①全名為CAS台灣優良農產品標章(Certified Agricultural Standards)，是國產農產品及其加工品最高品質代表標章
②須經學者、專家嚴格評核把關
③需每年通過行政院農業委員會與CAS驗證機構之各項巡迴督導與賣場抽樣檢驗
④CAS台灣優良農產品標章四大訴求特點： 以國產品原料為主、衛生安全符合要求、品質規格符合標準、包裝標示符合規定
適用產品：農產品、初級農產加工品
查詢網站：財團法人CAS優良農產品發展協會
標章說明：
①全名為CAS台灣優良農產品標章(Certified Agricultural Standards)，是國產農產品及其加工品最高品質代表標章
②須經學者、專家嚴格評核把關
③需每年通過行政院農業委員會與CAS驗證機構之各項巡迴督導與賣場抽樣檢驗
④CAS台灣優良農產品標章四大訴求特點： 以國產品原料為主、衛生安全符合要求、品質規格符合標準、包裝標示符合規定
標章意義：有機認證、不使用合成化學物質栽種、經過三年檢驗期
適用產品：有機畜牧品及加工品、有機農品及加工品、有機藻類及加工品
查詢網站：有機農場整合資訊系統
標章說明：
①由全國認證基金會(TAF)審核為有機農產品驗證機構 其生產(包括土壤、灌溉用水、除草及施肥等)與銷售過程中，不得使用
②農藥、化學肥料、食品添加物，自生產、加工、分裝、流通到販售，都要遵守有機驗證規範，並完整記錄產銷流向。
適用產品：有機畜牧品及加工品、有機農品及加工品、有機藻類及加工品
查詢網站：有機農場整合資訊系統
標章說明：
①由全國認證基金會(TAF)審核為有機農產品驗證機構 其生產(包括土壤、灌溉用水、除草及施肥等)與銷售過程中，不得使用
②農藥、化學肥料、食品添加物，自生產、加工、分裝、流通到販售，都要遵守有機驗證規範，並完整記錄產銷流向。
標章意義：資訊化追蹤溯源、可追蹤
適用產品：一般農產品、有機農產品、水產、畜產品及初級加工品
查詢網站 : 產銷履歷農產品資訊網
標章說明：
①簡稱TAP：Traceability Agricultural Product
②產銷履歷農產品除了要使用標章外，還要在產品上揭示品名、追溯碼、資訊公開方式及驗證機構名稱等資訊。
③監控整個生產流程，降低可能危害產品的風險(例如微生物感染、農藥殘留、重金屬污染等)，以保障消費者的食用安全。
適用產品：一般農產品、有機農產品、水產、畜產品及初級加工品
查詢網站 : 產銷履歷農產品資訊網
標章說明：
①簡稱TAP：Traceability Agricultural Product
②產銷履歷農產品除了要使用標章外，還要在產品上揭示品名、追溯碼、資訊公開方式及驗證機構名稱等資訊。
③監控整個生產流程，降低可能危害產品的風險(例如微生物感染、農藥殘留、重金屬污染等)，以保障消費者的食用安全。
標章意義：正確使用農藥、使用推薦藥劑、遵守安全採收期
適用產品：蔬菜、水果、自產農產加工品
查詢網站：吉園圃安全蔬果資訊網
標章說明：
①農民需由農糧署、農業藥物毒物試驗所、各區農業改良場及直轄市或各縣（市）政府組成工作團隊，輔導產銷班安全用藥、記錄用藥情形、產品檢驗合格及經審查通過者，才能使用吉園圃標章。
②以每季核發一次為原則
適用產品：蔬菜、水果、自產農產加工品
查詢網站：吉園圃安全蔬果資訊網
標章說明：
①農民需由農糧署、農業藥物毒物試驗所、各區農業改良場及直轄市或各縣（市）政府組成工作團隊，輔導產銷班安全用藥、記錄用藥情形、產品檢驗合格及經審查通過者，才能使用吉園圃標章。
②以每季核發一次為原則
標章意義：追溯產品來源
適用產品：農產品、農業加工品
查詢網站：臺灣農產品生產追溯平台
標章說明：
凡國內農民、農業產銷班、農民團體、農場、農業產業團體、農企業機構、糧食經營業者及其它經本會專案核准者(合稱為申請者)，從事國產生鮮農產品及農產加工品之產銷業者，皆可檢附文件送所在地之農會、農業合作社(場)、公所及直轄市、縣(市)政府申請，並經農糧署各區分署複審通過後，發放專屬二維條碼，由申請者自行將此二維條碼套印或列印貼附在銷售農產品的包裝資材上。
適用產品：農產品、農業加工品
查詢網站：臺灣農產品生產追溯平台
標章說明：
凡國內農民、農業產銷班、農民團體、農場、農業產業團體、農企業機構、糧食經營業者及其它經本會專案核准者(合稱為申請者)，從事國產生鮮農產品及農產加工品之產銷業者，皆可檢附文件送所在地之農會、農業合作社(場)、公所及直轄市、縣(市)政府申請，並經農糧署各區分署複審通過後，發放專屬二維條碼，由申請者自行將此二維條碼套印或列印貼附在銷售農產品的包裝資材上。
1.哪個不是４章１Ｑ
CAS臺灣優良農產品標章
食品GMP標章
產銷履歷認證標章
台灣農產生產溯源QR Code
2.哪要避免食安問題，挑選食材時可以做什麼？
CAS臺灣優良農產品標章
了解食材最原始樣貌
以上皆是
3.如何選擇安心食材？
了解食物是否具有天然營養價值成分
食品GMP標章
以上皆是
4.除了肉眼判斷、食材溯源之外，想知道購買的產品是否安全可以做什麼？
在挑選時，確認產品包裝上是否有安心履歷供檢視
可透過手機掃描安心履歷Qrcode幫助選擇安全商品
以上皆是
5.有哪些產品已有履歷QR Code消費者掃描？
雞蛋
農產品
水產品
部分自行申請的食品
以上皆是
6.以知名堅果品牌萬歲牌為例，業者主動提供食品安心履歷QR Code對消費者有什麼好處
自主把關善盡產品安全責任檢視
產地與包裝過程透明消費者食用更安心
增進業者與消費者間的信任感
以上皆是
1.哪個不是４章１Ｑ
4章1Q是吉園圃、CAS台灣優良農產品、CAS台灣有機農產品、產銷履歷、及生產追溯QRcode
2.哪要避免食安問題，挑選食材時可以做什麼？
檢查是否有政府認證的安全標章、了解食材最原始樣貌包含來源
3.如何選擇安心食材？
了解食物是否具有天然營養價值成分，並從業者個生產過程來檢驗產品是否有經過嚴格把關
4.除了肉眼判斷、食材溯源之外，想知道購買的產品是否安全可以做什麼？
在挑選時，確認產品包裝上是否有安心履歷供檢視，更可透過手機掃描安心履歷Qrcode幫助選擇安全商品
5.有哪些產品已有履歷QR Code消費者掃描？
雞蛋、農產品、水產品及部分業者自行申請的食品如萬歲牌堅果都已經提供生產履歷QRcode檢視
6.以知名堅果品牌萬歲牌為例，業者主動提供食品安心履歷QR Code對消費者有什麼好處
自主把關善盡產品安全責任、產地與包裝過程透明消費者食用更安心、增進業者與消費者間的信任感
