「以少勝多」策略，25款點心都經典

引進香港知名點心店「添好運」的兩位七年級創業家，除了貫徹原始店的SOP流程，更添加創意，打出外帶店、限定分店菜色等點子，成功鞏固品牌魅力。

叉燒包、蘿蔔糕、腸粉，港式點心，在美食多樣的台灣餐飲市場不算特別。從五星級飯店內的港式餐廳、到24小時營業的連鎖粵菜店皆有，台灣消費者對港點不陌生。

但2014年來自香港的「添好運點心專門店」在台首店開張，從7月26日試營運，迅速掀起港點旋風，尖峰用餐時間得等上4、5小時。即便來台已近九個月，想吃仍然得現場排隊，饕客們依然興致不減。「你添好運了沒？」一時間變成不少美食族群的流行問候語。

百元價位 最便宜的米其林

能夠在台爆紅，比起其他港點，添好運有著別人沒有的「米其林」金字招牌。添好運在香港連續獲得米其林一星的榮譽，加上餐點平均百元的價位，平均每人消費約台幣400、500元，被譽為「最便宜的米其林餐廳」。

獨特地位，果然有超高吸客力。招牌商品「酥皮焗叉燒包」開賣首週創下平均17秒賣一顆的紀錄。在台已有兩家店、加上一間外帶門市。兩家內用店，總計累積消費已破44萬人次。現在多數台灣人提到添好運，可以很直覺的聯想到「米其林一星」「港點美食」「即叫即蒸」等品牌特點。

時間往回推到2013年，當引進添好運來台的忕吉小吃執行長林晉頡、策略長曾仕翰兩人，為了添好運在台開店，四處尋找合適據點，卻碰上不少軟釘子。對比現在高知名度，今年6月還要前進台中開第三家台灣分店，不可同日而語。

這股「平民米其林」的傳奇要從香港說起。添好運由現年52歲的麥桂培創辦，15歲從打雜開始，常常凌晨3點就上班，慢慢學拉腸粉、包蝦餃、蒸、煎、炸等功夫。2008年麥桂培進入香港四季酒店龍景軒工作，數月後，龍景軒就獲得《2009年米其林港澳指南》的三星肯定，成為第一家米其林三星中餐廳、也是香港地區唯一的三星。

2009年3月麥桂培離開四季酒店，在香港創立添好運，販售道地港式點心。開幕不到一年，同年年底出版的《2010年米其林指南香港澳門版》，便摘下一星。如今添好運在香港已有五家店，跨足海外後，已在新加坡開了五家、菲律賓三家、澳洲一家、印尼一家，2014年來到台灣。

快速在台打響添好運品牌的，則是林晉頡和曾仕翰這兩位七年級的年輕創業家。1981年出生的林晉頡出身醫生世家，是台中澄清醫院第四代，14歲到美國讀書，加州大學MBA畢業後回台就業。2013年在香港初嘗添好運便大為驚艷，找上同樣是小留學生、1987年出生的曾仕翰商量，兩人決定一同創業，不靠家裡資助，自己貸款籌創業金。他們親自飛到新加坡，和添好運的亞太總代理商和興公司接洽。前後花了半年，才從多位競爭者間贏得機會......

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